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                12.烹调工艺】与营养(专科专业)

                时间:2022年06月01日点击:

                专业类别:餐饮类

                培养目标:本专业培↘养适应酒店、饭店及餐饮行业生产、管理、服务第一线需要的,德、智、体、美、劳全面发展的,从事现代厨房管理的应用技能型人才。学生应重点掌握从事本专业领域实际工作需要眉頭皺起的基本能力和基本技能,具有必备的基础理论知识和专〓门知识,具有较强的动手能力和良好的〓职业道德和敬业精◣神。

                专业课程:烹调工艺学、面点工現在我賜予你金剛之精艺学、烹饪原料学、烹饪化学、烹饪卫生、烹饪营养、现代厨房管理、饮食文化概论、餐饮通靈大仙成本核算、中国名Ψ 菜制作、中↓西式面点制作、专业技能实训、花色冷拼、冷菜与食品☉雕刻、烹饪英语等。

                可考取的职业资格证书:高级烹调师、高级面点师∩

                就业前景分☆析:学生毕业后主要去各大宾馆酒店、饭店、及餐饮行业生产第一线,从事生产、菜肴开发、营养配※餐等方面的岗位技能工作或工艺、技术和管理工作。